Vorspeisen
| Carpaccio vom Rind in der Pfefferkruste an knackigem Rucolasalat, mit frisch geriebenem Parmesan |
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| Geräucherter Lachs verfeinert mit Basilikumpesto angelehnt an Sahnekren und knusprigem Toast |
Suppen, die man gerne auslöffelt
| Kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Einlagen wie Frittaten, Leberknödel, Fleischstrudel oder Grießnockerl |
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| Rainbacher Erdäpfelsuppe mit Speck und Lauchstreifen (Erdäpfeln vom Traxl Bauern) |
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| Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Kräuter Croutons |
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| Cremesuppe vom Steinpilz dazu gibt´s Knoblauch Chips |
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| Fragen Sie nach unserer Tagessuppe es gibt sie zusätzlich von Montag bis Freitag |
Salate knackig frisch und vitaminreich
| Knackige Blattsalate verfeinert mit Balsamicodressing darauf legen wir gebratene Garnelen, Sherrytomaten und Kräutercroutons |
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| Backhendlsalat Salatvariation mit steirischem Kernöl und Kürbiskernen, aus der Region steirisches Kürbiskernöl, dazu ein gebackenes Hühnerbrüstchen in Vollkornpanade |
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| Hausgemachte gemischte Salate mit gebratenen Putenstreifen, gewürzt mit Kräutern der Genuss Region Mühlviertler Bergkräuter |
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| Gemischtes Salatteller aus hausgemachten Salaten von unserem Salatbuffet , gewürzt mit Kräutern der Genuss Region Mühlviertler Bergkräuter |
Knusprig Gebackenes
| Wiener Schnitzel vom Schwein von der Pute mit Pommes frites, Salatteller vom Buffet |
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| Cordon bleu vom Schwein von der Pute mit Reis, Petersilkartoffeln, Salatteller vom Buffet |
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| Hühnerbrüstchen in Vollkornmantel mit Preiselbeerpfirsich, Mandelbroccoli und Reis mit frischen Kräutern |
Vom Grill und aus der Pfanne
| Blumauer´s Schmankerlteller zart rosa gebratene Medaillons vom Schweinsfilet auf Pilzsauce, mit buntem Gemüse und Kroketten |
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| Schweinefilet im Parmaschinkenmantel an Pfeffersauce, mit Parmesanerdäpfel und Gemüsebouquet | |
| „Mix Grill“ Dreierlei vom Schwein, Rind und Huhn, mit Pommes frites, Kräuterbutter geschwenktem Gemüse und Salat vom Buffet |
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| Gebratenes Barbarieentenbrüst´l mit Apfel-Honigglace, Kohlsprossen und Kräuterspätzle |
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| Mühlviertler Zwiebel-Most-Rostbraten aus der Genuss Region Mühlviertler Almenland an Gemüse und Braterdäpfeln |
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| Filetsteak vom Mastochsen mit rosa Pfefferbeerensauce, Princessbohnen und hausgemachten Mandelbällchen |
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| Tournedos vom Rinderfilet legen wir zu Preiselbeersauce, Kroketten und gegrillten Zucchinis |
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| Gratiniertes Hühnerbrüstchen mit Pfirsich und Mozzarela, an Butterreis und Maiskolben |
Fisch wie ihn jeder mag
| Saiblingsfilet „Müllerin“ mit Knoblauch – Kräuterbutter, buntem Gemüse und Petersilerdäpfeln gewürzt mit Kräutern der Genuss Region Mühlviertler Bergkräuter |
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| Naturgebratener Zander an leichter Weinsauce dazu gibt´s grüne Bohnen, Parmaschinkenstreifen und hausgemachte Mandelbällchen |
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| Lachswürfel und Garnelen aufgespießt auf Zitronengras an Limettensauce und Spinattagliatelle | |
| Spaghettiteller mit Lachs und Zucchini dazu gibts frisch geriebenen Parmesan und Blattsalat |
Schmankerln ohne Fleisch
| Mit Mozzarela gratinierter Broccoli an Schnittlauchsauce und Salzerdäpfeln |
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| Bio-Vollkornlaibchen nach Omas Rezept mit Paradeisersauce, Gemüsegarnitur und frisch geriebenem Parmesan |
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| Käsespätzle mit frischem Schnittlauch und Röstzwiebel |
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| Hausgemachte Spinatknödel auf Champignonsauce, an frisch geriebenem Parmesan |
Für Naschkatzen
| Der Roßknödel süße Versuchung auf Vanille- Powidlspiegel |
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| Blumauer´s Eispalatschinke mit buntem Obstdekor |
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| Schoko oder Marmeladepalatschinke | |
| Duett vom Schokomousse im Glas an fruchtigen Himbeeren, mit Baileyscreme und Pistazien |
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| Tiramisu nach Rezept des Hauses verfeinert mit Fruchtgarnitur |
